건강하게 요리하는 사람을 위한 크리스마스 선물

건강하게 요리하는 사람에게는 선물을 잘못 고르기 쉽습니다. 흔히 떠오르는 선물은 영양제, 피트니스 트래커, 제목에 다이어트가 들어간 요리책인데, 대부분 빗나갑니다.

이렇게 요리하는 사람은 무엇을 먹으라는 말을 듣고 싶어 하지 않습니다. 이미 알고 있습니다. 바라는 것은 채소 한 상자와 좋은 저녁 사이의 번거로움이 줄어드는 것입니다.

그래서 건강하게 요리하는 사람에게 쓸모 있는 크리스마스 선물은 실용적입니다. 채소를 씻고 썰고 보관하는 일을 빠르게 해 주고, 주방에서 플라스틱을 조금 덜어 내고, 매일 쓰입니다. 건강에 대해 무엇을 약속하는 선물은 하나도 없습니다. 요리를 쉽게 해 줄 뿐이고, 나머지는 요리하는 사람이 합니다.

채소 손질을 빠르게 하는 선물

채소를 많이 먹는 사람은 채소를 써는 데 많은 시간을 씁니다. 거기서 아끼는 1분 1분이 바쁜 화요일에도 한 끼를 차릴 가능성을 높입니다.

채소 솔. 사소해 보이지만 매일 쓰입니다. FDA는 멜론이나 오이처럼 단단한 농산물을 깨끗한 채소 솔로 문질러 씻으라고 권하며, 과일과 채소를 비누, 세제, 시판 채소 세정제로 씻는 것은 권장하지 않는다고 말합니다. 그러니 좋은 솔 하나가 그 옆에서 파는 세정 스프레이보다 나은 선물입니다.

잘 드는 Y자 필러. 대부분의 서랍에는 오래된 무딘 회전식 필러가 들어 있습니다. 잘 드는 Y자 필러는 당근, 호박, 셀러리악을 길고 고른 띠로 벗겨 내고, 샐러드용 채소 리본도 만들어 줍니다.

방검 장갑을 곁들인 만돌린 슬라이서. 오이, 래디시, 펜넬을 몇 초 만에 얇게 썰어 줍니다. 장갑은 언제나 함께 선물하십시오. 만돌린은 주방에서 가장 빠른 도구 중 하나이자 가장 봐주지 않는 도구 중 하나입니다.

찜 바스켓. 어떤 냄비에도 들어가는 접이식 스테인리스 바스켓 하나면 브로콜리, 그린빈, 생선을 냄비 하나로 평일 저녁 요리로 만들 수 있습니다. 값은 적게 들고 수년을 갑니다.

플라스틱을 줄이는 주방을 위한 선물

건강하게 요리하는 사람 중 많은 이가 음식에 닿는 플라스틱을 줄이려고도 합니다. 구체적인 목표이고, 선물이 거기에 힘을 보탤 수 있습니다.

썬 채소를 담을 유리 용기. 씻어서 썬 채소는 잘 밀폐되는 용기에서 더 오래가고, 단순한 뚜껑의 유리 용기는 무엇부터 먹어야 할지 한눈에 보여 줍니다. 허브 한 다발과 상추 한 통이 들어갈 크기로 몇 개면 대부분 해결됩니다.

밀랍 랩. 양파 반 개, 자른 레몬, 남은 치즈 한 덩이를 위한 것입니다. 작은 일에는 비닐 랩 한 롤을 대신합니다.

나무 샐러드 볼과 서버. 큰 나무 볼은 저녁마다 넉넉한 샐러드를 만들게 하고, 찬장이 아니라 조리대 위에 자리를 잡습니다. 그 이야기는 미국 주방의 나무 샐러드 볼에서 다룹니다.

발효용 또는 피클용 병. 에어록이나 일반 뚜껑이 달린 입구 넓은 유리병으로, 빠른 피클이나 사워크라우트를 만듭니다. 피클을 담그는 사람은 넘쳐 나는 오이를 버리지 않고 다 씁니다. 어떤 채소든 빠르게 피클 만드는 법이 이 선물과 잘 어울립니다.

습관을 키워 주는 선물

여기서 가장 반가운 선물은 도구보다 요리 자체를 돕는 것입니다.

농장 꾸러미 구독이나 파머스 마켓 상품권. 지역사회 지원 농업(CSA)에서는 구독자가 시즌이 시작되기 전에 한 농장의 수확물 몫을 사 두고, 매주 또는 격주로 농산물 상자를 받습니다. 채소를 사랑하는 사람에게 몇 주 치 농장 상자는 거듭해서 도착하는 선물입니다.

채소가 중심인 요리책. 다이어트 책이 아닙니다. 채소가 곁들이가 아니라 주인공인 책, 레시피를 하나씩 따라 해 보고 싶어지는 요리사의 책입니다.

큰 캔버스 장바구니. 토요일 파머스 마켓을 위한 것입니다. 건강하게 요리하는 사람이 어느 가게보다 오래 머무는 곳입니다.

도마가 건강하게 요리하는 사람에게 맞는 이유

가공하지 않은 식재료를 주로 먹는 사람은 거의 매 끼니 무언가를 썹니다. 도마는 그 모든 채소가 지나가는 자리이고, 이 사람에게는 특히 소재가 중요합니다.

그 주방의 도마가 플라스틱이라면 바꿀 구체적인 이유가 있습니다. Yadav 연구진이 2023년 Environmental Science & Technology에 발표한 연구는 폴리에틸렌 도마에서 칼질하는 사람 한 명이 1년에 1,450만–7,190만 개의 폴리에틸렌 미세플라스틱, 무게로는 7.4–50.7그램에 노출될 수 있다고 추정했습니다. 이미 비닐 랩을 밀랍 랩으로 바꾼 사람이라면 이런 숫자를 그냥 지나치지 않을 것입니다. 연구 내용은 플라스틱 도마에서 미세플라스틱이 나옵니다에서 자세히 설명합니다.

대나무 도마는 자연스러운 대안입니다. 대나무는 밀도가 높고 다공성이 낮아, 흠집 난 플라스틱 도마보다 세균이 자리 잡을 곳이 적습니다. 소독제는 아니며, 어떤 도마든 쓸 때마다 씻어야 합니다. FDA는 음식 하나를 손질할 때마다 뜨거운 비눗물로 씻으라고 권합니다.

WONAMU. 대나무 도마는 12 × 9 × 0.5인치로, 일반적인 조리대에서 매일 손질하기 좋은 크기이며, 테두리의 즙받이 홈이 토마토와 감귤의 즙을 도마 위에 붙잡아 둡니다. 대나무는 나무가 아니라 풀이고, 3–5년이면 수확할 만큼 자라서, 물건이 어디서 오는지 생각하는 사람에게 잘 맞습니다. 선물용 포장에 면 관리 천과 함께 도착하므로 따로 포장할 것이 없습니다.

더 묵직하고 결이 더 따뜻하고 다채로운 도마를 좋아하는 사람에게는 아카시아 도마가 같은 12 × 9인치 크기의 진짜 경목입니다. 어느 쪽이든 날고기나 생선용 도마를 하나 더 두면, FDA의 권고대로 채소가 자기 도마를 따로 갖게 됩니다.

피해야 할 선물

영양제와 파우더. 개인적이고, 논란이 많고, 잘못 고르기 쉽습니다. 요리하는 사람에게 맡기십시오.

착즙기. 크고 씻기 어렵고, 과일의 섬유질을 퇴비통으로 보냅니다. 오렌지 한 개에는 칼 하나면 충분합니다.

다이어트 요리책과 피트니스 기기. 선물을 한마디 참견으로 바꿔 버립니다.

뜨거운 음식에 닿는 플라스틱 제품. 이 사람이 하려는 일과 정반대로 갑니다.

같은 원칙의 선물이 더 궁금하다면 플라스틱 없는 주방을 위한 대안과 평생 쓰는 주방 도구를 참고하십시오.

짧게 정리하면

건강하게 요리하는 사람에게는 채소를 쉽게 만드는 도구를 선물하십시오. 채소 솔, 잘 드는 필러, 찜 바스켓, 유리 용기, 큰 나무 샐러드 볼입니다. 농장 꾸러미나 채소 중심 요리책으로 습관을 응원하십시오. 그리고 모든 채소가 지나가는 자리를 선물하십시오. 낡은 플라스틱 도마를 대신할 자연스러운 대안이자 거의 매 끼니 쓰이는 대나무 도마입니다.

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WONAMU.는 매일의 손질을 위한 대나무 도마를 만듭니다. 12 × 9인치, 대나무, 테두리 즙받이 홈. Amazon에서 구매하실 수 있습니다.

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